Festival de la lechona: más que un plato, una tradición que se celebra
Del 28 al 30 de junio llega el Festival de la Lechona a la emblemática ‘Zona L’ de Bogotá, con el sabor, los saberes, la memoria y las tradiciones de departamentos como el Tolima y el Huila, pioneros en la elaboración de este icónico y delicioso plato tradicional. El evento es organizado por la Asociación de Lechoneros de la Zona L, es liderado por la Alcaldía Local de Rafael Uribe Uribe, y cuenta con el apoyo de la Secretaría de Gobierno, la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte de Bogotá, y el Instituto Distrital de Turismo.
El Festival de la Lechona se desarrollará en los siguientes puntos tradicionales de la localidad: Avenida Caracas, entre calles 27 y 28C sur. Calle 27 sur, entre avenida Caracas y carrera 12H. Calle 28 sur, entre carrera 19 y avenida Caracas. El festival no solo fortalece la economía local, sino que también visibiliza el patrimonio culinario del país. “El Festival de la Lechona es una fiesta de identidad, tradición y trabajo comunitario. Nos enorgullece liderar este evento que posiciona a Rafael Uribe Uribe como epicentro gastronómico de Bogotá y que celebra el legado de quienes, con su sazón, han construido historia en nuestra localidad”, afirmó la alcaldesa local, Diana Carolina Sánchez Castillo.
“El Festival de la Lechona es una muestra de cómo desde las localidades se construye ciudad. Celebramos la cultura popular, apoyamos la economía local y fortalecemos el sentido de comunidad. Desde la Secretaría de Gobierno, acompañamos estas iniciativas que hacen de Bogotá una ciudad viva, diversa y orgullosa de sus tradiciones”, señaló Gustavo Quintero, secretario de Gobierno.
Cerca de 100 establecimientos ofrecerán las mejores versiones de este plato típico, con recetas autóctonas e innovadoras, como hamburguesas, empanadas, mazorcadas, picadas y hasta conos, todos con la lechona como ingrediente principal. La experiencia contará con programación cultural, presentaciones artísticas, muestras folclóricas y un ambiente familiar para el disfrute de todas las generaciones. “En Bogotá habita toda Colombia, en ella converge la diversidad étnica, regional, artística y creativa que representa culturas, acentos, tradiciones, saberes y maneras de ver, expresar y habitar el mundo. El Festival de la Lechona es muestra de ello, nos enorgullece y emociona impulsar, por segundo año consecutivo, este encuentro gastronómico y cultural”, mencionó Santiago Trujillo, secretario de Cultura, Recreación y Deporte.